Alessandro Capone, le talentueux chef de I Fuletti de Folelli, dont la notoriété ne cesse de grandir dans le difficile monde de la très bonne cuisine, anime depuis plusieurs semaines notre rubrique hebdomadaire « À table ». Avec le concours de InterBio Corse, il nous indique quelques-uns de ses secrets pour préparer, exploiter et apprécier le meilleur des légumes bio de chez nous. On continue avec cette recette d’omelette au fromage de Fiuminale et aux œufs bio.