Alessandro Capone, le talentueux chef de I Fuletti de Folelli, dont la notoriété ne cesse de grandir dans le difficile monde de la très bonne cuisine, anime pendant plusieurs semaines notre rubrique hebdomadaire « À table ». Avec le concours de InterBio Corse, il nous indique quelques-uns de ses secrets pour préparer, exploiter et apprécier le meilleur des légumes bio de chez nous. On poursuit ce dimanche avec sa recette de tortellini à la courge bio, aux oronges de cueillette, aux dés de cédrats corses confits et à la tome corse présentée et préparée par Loan, son bras droit qui est par …read more
Via:: CNI