By JC
En Corse, les grandes fêtes liturgiques comme Noël ou Pâques sont souvent associées à des traditions culinaires propres à chaque microrégion. San Ghjisè ne fait pas exception. À cette occasion, i panzarotti, de petits beignets sucrés, tiennent une place centrale, témoignant d’un savoir-faire ancien et d’une symbolique forte.
À San Ghjisè, i panzarotti sont indissociables de la fête. “De mémoire de San Ghjisippani, ils ont toujours existé”, confient les plus anciens du quartier. …read more
Via:: CNI