Sabine Cassel-Lanfranchi, qui a signé il y a quelques années dans » De mère en fille, Cuisine de Corse » publié chez Albin Michel, a ouvert son livre de recettes aux lecteurs de Corse Net Infos afin qu’ils y puisent durant quelques semaines une partie de son riche contenu. Nouvelle et dernière incursion dans cet ouvrage, dédié à sa mère, Pauline-Louise Lanfranchi, et ses fils, Vincent et Mathias, avec, unj peu en avance sur le calendrier, cette recette di a suppa di ceci di u « ghjovi santu » ou soupe de pois chiches du « jeudi saint ».